Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и в том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз. Токсин ботулинуса мало устойчив к воздействию высоких температур. Однако, споры этого микроба очень стойки к нагреванию. Отдельные споры, не убитые при стерилизации, переходят в анабиотическое состояние - «дремлющие» споры и могут снова прорастать, переходить в вегетативную форму и вырабатывать токсин.

Споры микробов устойчивы также к низким температурам. Образовавшийся в продукте токсин не разрушается кислотами, солью, поэтому такие способы консервирования, как соление, замораживание, маринование не инактивируют его.

Особенно часто возникают заболевания от употребления грибов, закрытых в герметичные банки. Освободить грибы от наличия спор практически невозможно. Кроме продуктов домашнего приготовления причиной заболевания могут стать консервы заводского приготовления. 

Инкубационный период ботулизма составляет от 2-3 часов до 6-10 суток.   В это время происходит всасывание токсина из кишечника в лимфатическую и кровеносную систему, а затем миграция в центральную нервную систему. В большинстве случаев болезнь начинается остро с появления неспецифической симптоматики: недомогание, головная боль, общая слабость. Через несколько часов после начала заболевания появляется расстройство зрения, речи, нарушается акт глотания и жевания, могут присоединяться мышечные судороги. Тяжело протекающие случаи заболевания ботулизмом обычно сопровождаются выраженным расстройством дыхания. 

Летальность при ботулизме в случаях несвоевременного обращения за медицинской помощью достигает 70 %.

Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования пищевых продуктов:

- для консервирования необходимо использовать только свежие фрукты и овощи;

- недопустимо консервировать давно снятые, с признаками порчи овощи, фрукты, ягоды и грибы;

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды; если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек, тепловой обработки продуктов в момент приготовления консервов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, внимательно осматривать банки перед вскрытием - если крышка на банке вздута, то содержимое необходимо уничтожить. Пробовать на вкус такие консервы нельзя - есть риск отравиться, так как внешний вид и вкусовые качества токсин ботулизма не изменяет;

- грибы рекомендуется сушить или же солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением такие грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, затем жарить) не менее 15-20 минут;

- категорически исключить приобретение консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

 

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболеваний! Берегите свое здоровье!

 

Последние новости Вологодской области по теме:
Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма! - Вологда
Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов.
11:22 16.06.2017 Роспотребнадзор
Профилактика ботулизма - Вологда
Профилактика ботулизма является трудоемким, но чрезвычайно важным мероприятием, так как даже своевременно начатое и правильно организованное  лечение не всегда оказывается эффективным,
13:11 15.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
БОТУЛИЗМ — пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) ботулинических микробов (Cl.botulinum).
19.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
19 июля Руководитель ТО Росздравнадзора по Вологодской области Айрат Сафин принял участие в выездном заседании Межведомственной санитарно – противоэпидемической комиссии области, проходившей в Устюженском муниципальном районе.
21.07.2017 Росздравнадзор
Экскурсия по городу прошла для студентов медицинского отряда "Вита" - Медсанчасть СеверстальЧереповец-город, который получил свое название в тот момент, когда Екатерина II ступила, выходя из кареты, на череп овцы.
21.07.2017 Медсанчасть Северсталь
Экскурсия на промышленную площадку прошла для студентов, которые сейчас проходят практику на базе медсанчасти "Северсталь". - Медсанчасть СеверстальБудущие медицинские работники посетили: Коксоаглодоменное производство, производство плоского проката и многое другое.
21.07.2017 Медсанчасть Северсталь
медицина, медпомощь, здравоохранение, опросы, скворцова, оценки, онф - КПРФПочти 100% врачей негативно оценивают нынешнюю систему медпомощи И врачи, и пациенты не слишком доверяют отечественной медицине.
21.07.2017 КПРФ
big30539059v1 - БУВВО Вологодская облветлабораторияГенеральная прокуратура Российской Федерации выступила соорганизатором VIII Всероссийского конкурса «Новый Взгляд», который ежегодно проводит Межрегиональный общественный фонд «Мир молодежи».
21.07.2017 БУВВО Вологодская облветлаборатория
В Вологде расследуют уголовное дело по факту смерти ребенка в больнице - 35media.RuСмертельный диагноз или врачебная ошибка? В областной столице расследуют уголовное дело по факту смерти маленького ребенка.
21.07.2017 35media.Ru
Будьте здоровы! - Газета Премьер
Будьте здоровы!
Вологодская областная прокуратура нашла региональную программу госгарантий противоречащей федеральному законодательству.
Газета Премьер
Доходное место - Газета Премьер
Доходное место
«Премьер» выяснил, что 2016 год стал самым доходным для работников «Центра гигиены и эпидемиологии» в Вологодской области.
Газета Премьер
«Жаль, что так закончилось…» - Газета Премьер
«Жаль, что так закончилось…»
Сейчас ведётся поиск альтернативы для того, чтобы компенсировать детям испорченный отдых.
Газета Премьер
Пожар на Водоканале, нашлась пропавшая девочка, ребенок застрял в спиннере и другие новости дня - Вологда-поискДайджест дня на портале vologda-poisk.ru Пожар на Водоканале: Вологда могла остаться без воды .
21.07.2017 Вологда-поиск
Возле деревни Ботово в Череповецком районе обнаружили свалку испорченных продуктов - NewsVo.RuСвалку испортившихся продуктов обнаружили возле деревни Ботово в Череповецком районе в минувшую пятницу, сообщает местная газета «Сельская новь» .
21.07.2017 NewsVo.Ru
12-летняя девочка пострадала в аварии двух иномарок в Череповце (ФОТО) - Вологда-поискВ Череповце в ДТП пострадал ребенок, сообщает управление МВД Вологодской области.
20.07.2017 Вологда-поиск
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба - Журнал Бизнес и Власть
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба
Вологодским городским судом вынесен приговор в отношении бывшего главврача Вологодской городской Поликлиники №4 по фактам совершения 6 преступлений: получений взяток и злоупотребления должностными полномочиями.
Журнал Бизнес и Власть
Справка о смерти - Газета Премьер
Справка о смерти
По данным Департамента здравоохранения Вологодской области, детская смертность от различных заболеваний за последние четыре года снизилась более чем на 40%.
Газета Премьер
Рванем в Испанию этим летом? - Вологда-поискЕвропа изобилует множеством прекрасных мест, в которые съезжается огромное количество туристов со всего света.
21.07.2017 Вологда-поиск
Все билеты на выступление квинтета Игоря Бутмана проданы - Журнал Бизнес и ВластьВыступление знаменитого квинтета Игоря Бутмана с участием Олега Аккуратова завершит 14-й музыкальный фестиваль «Блюз на веранде», который проходит в Вологде с 18 по 21 июля.
21.07.2017 Журнал Бизнес и Власть
Сергей Токарев - Культура в Вологодской области2 августа в селе Цыпино развернутся «Ильинские гуляния». Праздник откроется в 12.00 .
21.07.2017 Культура в Вологодской области
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе - Журнал Бизнес и Власть
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе
С 5 по 6 августа в Вологодской области вновь состоится Межрегиональноый исторический фестиваль «Сугорье – 2017».
Журнал Бизнес и Власть
Наши в «Городе» - Газета Премьер
Наши в «Городе»
Ольга Ергина сумела передать наивность и преданность жены милиционера Тараса Зайцева.
Газета Премьер
Спеть и накормить - Газета Премьер
Спеть и накормить
На концерте Омара Торреса, несмотря на дождь, был аншлаг, а все желающие не смогли уместиться в зале Юго-Западной башни кремля.
Газета Премьер
«Терпели, пахали и никто не ныл»: ХК «Северсталь» завершил сборы в «Игоре» - Город ЧеФото: пресс-служба ХК "Северсталь" Сегодня, в последний день сборов в Ленобласти главный тренер команды Александр Гулявцев подвёл итоги этого этапа предсезонной подготовки,
21.07.2017 Город Че
Международный день шахмат - Справедливая Россия20 июля, в Легкоатлетическом манеже Московского государственного строительного университета состоялся Кубок Москвы по блицу в честь 70-летия президента НИУ МГСУ Валерия Теличенко.
21.07.2017 Справедливая Россия
VIII летняя Спартакиада учащихся России. - Комитет по физической культуреПо итогам 12 из 54 "зачетных" видов спорта программы Спартакиады лидируют: I группа - 2 млн.
21.07.2017 Комитет по физической культуре
Тенденция в работе налоговых органов – их сервисная работа
Главная тенденция в работе российских налоговых органов в последние годы – это сервисная составляющая, - заявил председатель исполкома Российского союза налогоплательщиков Артем Кирьянов в эфире программы «Налоги».
Журнал Бизнес и Власть
С победой! - Газета Премьер
С победой!
Наши волейболистки с заветным кубком. В Череповце чествовали победительниц спартакиады учащихся.
Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу - Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу
Капризы погоды не помешали «пляжникам» проявить характер. Финал чемпионата Вологодской области по пляжному волейболу пройдет в Вологде 28-30 июля.
Газета Премьер
Более 80 тысяч штук стерляди выпущено в реку Мологу - Вологда-поискВ деревне Ванское Устюженского района в реку Мологу сегодня выпустили 87,7 тыс.
21.07.2017 Вологда-поиск
В Череповце кран-манипулятор «встал на дыбы» - 35media.RuВ Череповце "КамАЗ" с краном «встал на дыбы». Инцидент произошел около парка КиО сегодня, 21 июля, днем.
21.07.2017 35media.Ru
Более 3,4 млрд сэкономила Вологодская область благодаря бюджетным кредитам - FlashNord.ComБолее 3,4 млрд рублей удалось сэкономить правительству Вологодской области на обслуживании госдолга в 2014-2017 годах благодаря льготным бюджетным кредитам.
20.07.2017 FlashNord.Com
Возле деревни Ботово в Череповецком районе обнаружили свалку испорченных продуктов - NewsVo.RuСвалку испортившихся продуктов обнаружили возле деревни Ботово в Череповецком районе в минувшую пятницу, сообщает местная газета «Сельская новь» .
21.07.2017 NewsVo.Ru
Следственным отделом по Вытегорскому району Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области завершено расследование уголовного дела в отношении 48-летнего мужчины.
21.07.2017 Следственный комитет