Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и в том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз. Токсин ботулинуса мало устойчив к воздействию высоких температур. Однако, споры этого микроба очень стойки к нагреванию. Отдельные споры, не убитые при стерилизации, переходят в анабиотическое состояние - «дремлющие» споры и могут снова прорастать, переходить в вегетативную форму и вырабатывать токсин.

Споры микробов устойчивы также к низким температурам. Образовавшийся в продукте токсин не разрушается кислотами, солью, поэтому такие способы консервирования, как соление, замораживание, маринование не инактивируют его.

Особенно часто возникают заболевания от употребления грибов, закрытых в герметичные банки. Освободить грибы от наличия спор практически невозможно. Кроме продуктов домашнего приготовления причиной заболевания могут стать консервы заводского приготовления. 

Инкубационный период ботулизма составляет от 2-3 часов до 6-10 суток.   В это время происходит всасывание токсина из кишечника в лимфатическую и кровеносную систему, а затем миграция в центральную нервную систему. В большинстве случаев болезнь начинается остро с появления неспецифической симптоматики: недомогание, головная боль, общая слабость. Через несколько часов после начала заболевания появляется расстройство зрения, речи, нарушается акт глотания и жевания, могут присоединяться мышечные судороги. Тяжело протекающие случаи заболевания ботулизмом обычно сопровождаются выраженным расстройством дыхания. 

Летальность при ботулизме в случаях несвоевременного обращения за медицинской помощью достигает 70 %.

Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования пищевых продуктов:

- для консервирования необходимо использовать только свежие фрукты и овощи;

- недопустимо консервировать давно снятые, с признаками порчи овощи, фрукты, ягоды и грибы;

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды; если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек, тепловой обработки продуктов в момент приготовления консервов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, внимательно осматривать банки перед вскрытием - если крышка на банке вздута, то содержимое необходимо уничтожить. Пробовать на вкус такие консервы нельзя - есть риск отравиться, так как внешний вид и вкусовые качества токсин ботулизма не изменяет;

- грибы рекомендуется сушить или же солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением такие грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, затем жарить) не менее 15-20 минут;

- категорически исключить приобретение консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

 

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболеваний! Берегите свое здоровье!

 

Последние новости Вологодской области по теме:
Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма! - Вологда
Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов.
11:22 16.06.2017 Роспотребнадзор
Профилактика ботулизма - Вологда
Профилактика ботулизма является трудоемким, но чрезвычайно важным мероприятием, так как даже своевременно начатое и правильно организованное  лечение не всегда оказывается эффективным,
13:11 15.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
БОТУЛИЗМ — пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) ботулинических микробов (Cl.botulinum).
19.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
Температуру меряют у туристов, прибывших из Турции. Эта мера необходима для того, чтобы не допустить распространения вируса Коксаки.
18.08.2017 35media.Ru
200 человек обратились в медучреждения области за прошлую семидневку по поводу присасывания клещей.
18.08.2017 35media.Ru
Первая для Череповца детская инклюзивная площадка открылась сегодня в парке 200-летия.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
23 августа в Череповце стартует областная летняя спартакиада ветеранов. На соревнования приедут 250 спортсменов со всей Вологодской области, а также команды из Ярославской области.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
Рейд «Народного контроля» прошел в Никольске - Единая РоссияОчередной мониторинг качества продуктов питания потребительской корзины проходил в минувший вторник в рамках работы федерального проекта «Народный контроль» партии «Единая Россия» На сей раз представители партийного а
18.08.2017 Единая Россия
В Череповце временно закроют здание поликлиники № 7 на Октябрьском проспекте - Город ЧеЭто необходимо для пристройки 3-го этажа. Информацию об этом порталу Gorodche.ru подтвердил главный врач поликлиники Павле Дмитриев.
17.08.2017 Город Че
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний - БУЗ ВО ВОЦМП       Радио "Эхо Москвы" Вологда    Программа "Гость в студии". Эфир от 17 августа 2017 года.
18.08.2017 БУЗ ВО ВОЦМП
Эмбрион раздора - Газета Премьер
Эмбрион раздора
Психологическая помощь в женских консультациях на должном уровне оказывается не всегда.
Газета Премьер
Форменные спасатели - Газета Премьер
Форменные спасатели
| Фото с сайта vologda-portal.ru Сотрудники ГИБДД задержали автомобиль, в котором находился больной ребенок.
Газета Премьер
В динамике - Газета Премьер
В динамике
В Вологодской области за последние пять месяцев по сравнению с аналогичным периодом 2016 года отмечается снижение общей смертности населения на 2,8%.
Газета Премьер
Сотрудникам отдела ГИБДД ОМВД России по Вологодскому району из дежурной части поступила информация об автомобиле ВАЗ-2107, который съехал в кювет неподалеку от п. Васильевское.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
JPG Файл - УМВД по Вологодской областиВ дежурную часть УМВД России по г. Вологде с заявлением о хищении автомобиля МАЗ обратился вологжанин 1985 г.р.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
Житель Сямженского района отправится в колонию строгого режима за убийство собутыльника и поджог его дома.
18.08.2017 NewsVo.Ru
Малозначительное дело - Газета Премьер
Малозначительное дело
Жалобу Льва Трайнина (на снимке) удовлетворили и объявили ему устное замечание.
Газета Премьер
Новгородский след - Газета Премьер
Новгородский след
Прямо в зале заседания предприниматель был взят под стражу. В прокуратуре Великого Новгорода прямо во время совещания задержали бизнесмена — владельца вологодского магазина.
Газета Премьер
Крысиный король - Газета Премьер
Крысиный король
Мумифицировавшаяся крыса — зрелище не для слабонервных. | Фото с сайта pikabu.ru Череповецкий городской суд оштрафовал управляющую компанию за мумию крысы в подвале.
Газета Премьер
Музыку Валерия Гаврилина услышат жители Вологды сегодня вечером на площади Революции.
17.08.2017 NewsVo.Ru
Выставка «Мусор-дайджест» - Культура в Вологодской областиВсего одна пальчиковая батарейка может заразить примерно 20 квадратных метров почвы и отравить жизнь как минимум двум кротам, одному ежу и нескольким тысячам дождевых червей.
17.08.2017 Культура в Вологодской области
Кино в Вологде: премьеры этой недели - Вологда-поискЧем порадуют вологжан кинотеатры? Что вышло на этой неделе? Коротко о главном: Райан Рейнольдс охранял Сэмюэла Джексона, Александр Ревва превратился в бабушку (не удивительно, знаете ли),
18.08.2017 Вологда-поиск
Нараспашку - Газета Премьер
Нараспашку
У дочки Катерины Чаукиной Сонечки — прекрасная память, как у актрисы, она очень быстро запоминает стихотворения и выразительно их декламирует.
Газета Премьер
statics/images/arcticles/082017/17082017x6e33fb92.jpg - Красный север
Музыка Валерия Гаврилина будет звучать сегодня на площади Революции в Вологде
Музыка Валерия Гаврилина сегодня вечером будет транслироваться на площади Революции в Вологде.
Красный север
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА - Газета Премьер
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА
Два «варяжца»: Осип Копылов (слева) и неизвестный усатый морячок, которого долгие годы принимали за Ивана Прахова.
Газета Премьер
"Феникс" - Чемпион Вологды по футболу в формате 7x7 среди ветеранских команд старше 35 лет. - Федерация футболаВ среду, 16 августа состоялись матчи заключительного тура и награждение Чемпионата Вологды по футболу в формате 7x7 среди ветеранских команд старше 35 лет.
18.08.2017 Федерация футбола
Выходные 18, 19, 20 августа: Uma2rmaH! Всем! Бесплатно! - Город ЧеФото: Bridgemedia.ru Основным культмассовым событием этого уик-энда будут фестиваль Severstal family с "Умой Турман" в качестве хэдлайнера.
18.08.2017 Город Че
Поезд - Администрация г.ЧереповецВ связи с популярностью направления Череповец — Адлер назначены дополнительные рейсы пассажирского поезда, сообщает пресс-служба Северной железной дороги.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
statics/images/arcticles/082017/17082017x43e82316.jpg - Красный север
Федерация футбола поблагодарила газету «Красный Север» за сотрудничество в проведении Кубка области
Председатель Вологодской федерации футбола Евгений Кудряшов вручил главному редактору газеты Надежде Кузьминской Благодарственное письмо.
Красный север
Боролись за Кубок Вологодского кремля - Газета Премьер
Боролись за Кубок Вологодского кремля
Юные теннисисты не только борются за награды, но и знакомятся с историей тех городов, где проходят турниры.
Газета Премьер
Пополнили копилку - Газета Премьер
Пополнили копилку
Лучше всего на спартакиаде учащихся выступили волейболистки. | Фото ДКФиС Подведены промежуточные итоги спартакиады учащихся России.
Газета Премьер
На круглосуточный режим работы перейдут строители новой школы на ул. Северной - Администрация г.ВологдаХод строительства новой школы, которая возводится на ул. Северной, проверил сегодня Мэр Вологды Андрей Травников.
18.08.2017 Администрация г.Вологда
Поезд - Администрация г.ЧереповецВ связи с популярностью направления Череповец — Адлер назначены дополнительные рейсы пассажирского поезда, сообщает пресс-служба Северной железной дороги.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
Сотрудникам отдела ГИБДД ОМВД России по Вологодскому району из дежурной части поступила информация об автомобиле ВАЗ-2107, который съехал в кювет неподалеку от п. Васильевское.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
JPG Файл - УМВД по Вологодской областиВ дежурную часть УМВД России по г. Вологде с заявлением о хищении автомобиля МАЗ обратился вологжанин 1985 г.р.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
Первая для Череповца детская инклюзивная площадка открылась сегодня в парке 200-летия.
18.08.2017 Администрация г.Череповец