Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и в том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз. Токсин ботулинуса мало устойчив к воздействию высоких температур. Однако, споры этого микроба очень стойки к нагреванию. Отдельные споры, не убитые при стерилизации, переходят в анабиотическое состояние - «дремлющие» споры и могут снова прорастать, переходить в вегетативную форму и вырабатывать токсин.

Споры микробов устойчивы также к низким температурам. Образовавшийся в продукте токсин не разрушается кислотами, солью, поэтому такие способы консервирования, как соление, замораживание, маринование не инактивируют его.

Особенно часто возникают заболевания от употребления грибов, закрытых в герметичные банки. Освободить грибы от наличия спор практически невозможно. Кроме продуктов домашнего приготовления причиной заболевания могут стать консервы заводского приготовления. 

Инкубационный период ботулизма составляет от 2-3 часов до 6-10 суток.   В это время происходит всасывание токсина из кишечника в лимфатическую и кровеносную систему, а затем миграция в центральную нервную систему. В большинстве случаев болезнь начинается остро с появления неспецифической симптоматики: недомогание, головная боль, общая слабость. Через несколько часов после начала заболевания появляется расстройство зрения, речи, нарушается акт глотания и жевания, могут присоединяться мышечные судороги. Тяжело протекающие случаи заболевания ботулизмом обычно сопровождаются выраженным расстройством дыхания. 

Летальность при ботулизме в случаях несвоевременного обращения за медицинской помощью достигает 70 %.

Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования пищевых продуктов:

- для консервирования необходимо использовать только свежие фрукты и овощи;

- недопустимо консервировать давно снятые, с признаками порчи овощи, фрукты, ягоды и грибы;

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды; если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек, тепловой обработки продуктов в момент приготовления консервов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, внимательно осматривать банки перед вскрытием - если крышка на банке вздута, то содержимое необходимо уничтожить. Пробовать на вкус такие консервы нельзя - есть риск отравиться, так как внешний вид и вкусовые качества токсин ботулизма не изменяет;

- грибы рекомендуется сушить или же солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением такие грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, затем жарить) не менее 15-20 минут;

- категорически исключить приобретение консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

 

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболеваний! Берегите свое здоровье!

 

Последние новости Вологодской области по теме:
Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма!

Важно! Информация для населения по профилактике ботулизма! - Вологда
Токсин ботулизма очень опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов.
11:22 16.06.2017 Роспотребнадзор
Профилактика ботулизма - Вологда
Профилактика ботулизма является трудоемким, но чрезвычайно важным мероприятием, так как даже своевременно начатое и правильно организованное  лечение не всегда оказывается эффективным,
13:11 15.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
БОТУЛИЗМ — пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) ботулинических микробов (Cl.botulinum).
19.06.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
В редакцию cherinfo горожане прислали видео, на котором подростки курят у входа на территорию школы № 21.
18.11.2017 Администрация г.Череповец
В вологодских школах вводят карантин из-за пневмонии - Вологда-поискНапомним, до этого мы писали про то, что из-за массовой заболеваемости этой болезнью на карантин отправились череповецкие школьники .
17.11.2017 Вологда-поиск
В Вологде обсудили возможность введения альтернативной службы для молодых врачей - 35media.Rupixabay.com Вместо солдатской формы — медицинский халат. Возможность введения альтернативной службы для молодых врачей обсуждали накануне в областной столице.
17.11.2017 35media.Ru
На Земле целых два международных дня, посвященных борьбе с курением – Всемирный день без табака (31 мая) и Международный день отказа от курения, который отмечается ежегодно в третий четверг ноября.
17.11.2017 БУЗ ВО Великоустюгская ЦРБ
На Земле целых два международных дня, посвященных борьбе с курением – Всемирный день без табака (31 мая) и Международный день отказа от курения, который отмечается ежегодно в третий четверг ноября.
17.11.2017 БУЗ ВО Великоустюгская ЦРБ
В вологодских школах вводят карантин из-за пневмонии - Вологда-поискНапомним, до этого мы писали про то, что из-за массовой заболеваемости этой болезнью на карантин отправились череповецкие школьники .
17.11.2017 Вологда-поиск
В соответствии с приказом Росздравнадзора от 09.02.2017 № 833 «Об утверждении Программы профилактических мероприятий,
17.11.2017 Росздравнадзор
statics/images/arcticles/112017/16112017xb106c5e3.jpg - Красный север
В Череповце 25 школьных классов закрыли на карантин
В 14 школах города металлургов на внеочередные каникулы пришлось распустить учеников 25 классов.
Красный север
statics/images/arcticles/112017/14112017x2f5a769c.jpg - Красный север
Вологжан призвали сообщить, где торгуют «смертью»
В регионе стартовал второй этап Общероссийской антинаркотической акции «Сообщи, где торгуют смертью».
Красный север
statics/images/arcticles/112017/14112017x08126988.jpg - Красный север
Расходы на здравоохранение в Вологодской области будут увеличены на 1,3 миллиарда рублей
В ближайшее время ряд важнейших медицинских учреждений области ждет масштабная модернизация и реконструкция.
Красный север
В Череповце "Лада" с ребенком на переднем сидении врезалась в столб - NewsVo.RuСегодня около 16:00 в Череповце на Октябрьском проспекте у дома 34 врезалась в столб "Лада Приора".
17.11.2017 NewsVo.Ru
В Верховажском районе освятили аварийно-опасный участок дороги - Вологодская епархияЕжегодно в третье воскресенье ноября отмечается Всемирный день памяти жертв ДТП.
17.11.2017 Вологодская епархия
В городах и районах Вологодской области проходят памятные мероприятия в преддверии Дня памяти жертв ДТП - ГИБДДЖители Вологодской области принимают активное участие в мероприятиях в преддверии Дня памяти жертв ДТП В небо над городом Вытегра выпущено 42 белых воздушных шара с бумажными фигурками ангелочков,
17.11.2017 ГИБДД
Торги по продаже имущества ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» аннулировали - Журнал Бизнес и Власть
Торги по продаже имущества ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» аннулировали
ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» в 2015 году был признан банкротом, и имущество компании выставили на торги.
Журнал Бизнес и Власть
Конкурс новогодних тантамаресок проводит библиотека им. Верещагина - Культура в Вологодской областиБиблиотека им. Верещагина г. Череповца предлагаем принять участие в конкурсе новогодних тантамаресок «Праздник к нам приходит».
17.11.2017 Культура в Вологодской области
«ФосАгро» показало череповецким СМИ уникальный музей «Зеленая планета» - Город ЧеЖурналистам продемонстрировали интерактивную экспозицию, спроектированную с помощью современных технологий.
17.11.2017 Город Че
Мира Даен - Культура в Вологодской областиНа творческую встречу с известным вологодским искусствоведом, заслуженным работником культуры Мирой Даен приглашает Вологодская областная научная библиотека.
17.11.2017 Культура в Вологодской области
Культурный памятник за рубль - Журнал Бизнес и Власть
Культурный памятник за рубль
Красные казармы в Вологде - объект культурного наследия На еженедельной встрече с журналистами с Евгением Скородумовым,
Журнал Бизнес и Власть
Ночь искусств - Журнал Бизнес и Власть
Ночь искусств
3 ноября в 20.00  ч в вологодском Камерном драматическом театре  состоится  культурно-образовательная акция «НОЧЬ ИСКУССТВ» Темой вечера станет творчество поэтов и художников авангардистов,
Журнал Бизнес и Власть
Музей вологодского кружева празднует день рождения - Журнал Бизнес и Власть
Музей вологодского кружева празднует день рождения
3 ноября вологодский музей кружева отмечает свой день рождения. В честь знаменательного события завтра  с 10.00 до 16.30  все желающие могут посетить музей совершенно бесплатно.
Журнал Бизнес и Власть
ДТП на Октябрьском проспекте - Администрация г.ЧереповецДорожное происшествие случилось сегодня около 16 часов. По предварительным данным, водитель автомобиля «Лада-Приора» не справился с управлением, автомобиль врезался в опору освещения.
17.11.2017 Администрация г.Череповец
ЦСКА высказал заинтересованность в череповчанине Богдане Киселевиче - Город ЧеФото: s-cdn.sportbox.ru Президент ЦСКА Игорь Есмантович сообщил, что клуб заинтересован в продолжении сотрудничества с защитниками Богданом Киселевичем и Игорем Ожигановым.
18.11.2017 Город Че
Торжественный вечер в честь 50-летия вологодской СДЮСШОР № 2 по баскетболу прошел в Детском музыкальном театре.
18.11.2017 35media.Ru
Кавалер почетного знака "За особые заслуги перед городом Череповцом" ушел из жизни в возрасте 80 лет.
18.11.2017 Город Че
Члены "Единой России" - Администрация г.ЧереповецНовым руководителем «Молодой гвардии» «Единой России» стала Ксения Старцева.
18.11.2017 Администрация г.Череповец
В тройном ДТП под Вологдой погиб водитель иномарки - Вологда-поискОдин человек погиб и двое пострадали в массовом ДТП в Вологодском районе, сообщает областное управление МВД.
18.11.2017 Вологда-поиск
Аэропорт Великого Устюга реконструируют за миллиард рублей - Вологда-поискК 2020 году аэропорт в Великом Устюге сможет принимать самолеты из крупнейших городов России, сообщает пресс-служба губернатора Вологодской области.
18.11.2017 Вологда-поиск
В Череповце под колесами «Тойоты» погибла женщина - Вологда-поискВ ДТП в Череповце погибла женщина-пешеход, сообщает управление МВД Вологодской области.
16.11.2017 Вологда-поиск