Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон

Совсем скоро наступит  грибной сезон.  Но грибы  приносят не только радость.  С ними бывают связаны и драматические события нашей жизни. Дело в том, что среди грибов существует немало ядовитых  видов. Да и некоторые съедобные грибы могут употребляться  только после предварительной обработки, в противном случае они также приносят беду.
Грибы, ради которых народ упорно совершает вылазки на природу, по самой простой классификации  делятся на три группы - съедобные, ядовитые и условно съедобные. Про ядовитые, казалось бы, все понятно: никто в здравом уме не отправит в рот бледную поганку, мухомор, ложный опенок или  ещё какую-нибудь отраву.  Но ядовитые грибы давно научились маскироваться под съедобные. Поганку запросто можно принять за опенок или  шампиньон.
Известно, что почти все ядовитые грибы пластинчатые. В северных регионах, где недостатка в грибах никогда не было, есть правило, которое делает "тихую охоту"  практически безопасной - это не собирать пластинчатых грибов. И ещё одно: опытные грибники никогда не ходят в лес с пакетами, потому как, если грибы поломаются, а потом в их числе обнаружится сомнительный, придется выбрасывать все грибы, так как не разобрать уже, где ножка поганки, а где шляпка опенка.
К условно съедобным грибам относятся  грузди, волнушки, сморчки, строчки и т.д. Ими тоже можно отравиться , хотя в отличие от ядовитых, из которых ядовитые вещества никакими вымачиваниями не вывести, яд условно съедобных грибов разлагается или удаляется при кулинарной обработке. Надо только правильно их готовить - каждый гриб по-своему: например, грузди обязательно многократно вымачивают или варят и лишь потом солят, волнушки требуют пребывания в воде в течение 1-1,5 суток. Только после того как сморчки будут отварены, а отвар слит,  грибы  промыты горячей водой, они пригодны для жарки или маринования. Идеальным способом обезвреживания этих грибов служит их сушка в течение двух недель и более. 
Из всех грибов самый ядовитый - бледная поганка. При отравлении погибает почти каждый второй.
Чтобы избежать отравлений грибами, надо руководствоваться следующими правилами сбора и обработки грибов:
1.  Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2.  Никогда не берите грибов, имеющих утолщение у основания ножки.
3.  Не приносите домой "шампиньоны", имеющие на нижней поверхности шляпки  пластинки белого цвета.
4.  При сборе опят никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой.
5.  Для избежания отравления детей, не оставляйте их одних в лесу и парке в грибную пору. Предупредите малышей, чтобы они не трогали грибы без вашего ведома. Не пробуйте сами грибы на вкус.
6.  Консервируйте каждый вид грибов отдельно. Тщательно мойте  грибы перед консервированием, чтобы с ними не попали частички почвы. Помните о возможности развития палочки ботулизма в продуктах домашнего консервирования.
7.  После посола рыжики можно употреблять уже через неделю, а грузди и другие грибы идут в пищу через месяц и даже более (волнушки и валуй - через 1,5-2 месяца).
Предупреждение отравлений грибами основывается прежде всего на знакомстве с внешним видом и свойствами ядовитых грибов. Нужно иметь в виду, что при заготовке, обработке и хранении съедобных грибов также требуется соблюдение строгих санитарных и кулинарных правил.
Примерно 20% всех отравившихся грибами подвела самоуверенность - они ели "сомнительные" грибы. Треть людей травится неправильно приготовленными условно-съедобными грибами.  Будьте внимательны и осторожны в грибную пору.
 

Температуру меряют у туристов, прибывших из Турции. Эта мера необходима для того, чтобы не допустить распространения вируса Коксаки.
18.08.2017 35media.Ru
200 человек обратились в медучреждения области за прошлую семидневку по поводу присасывания клещей.
18.08.2017 35media.Ru
Первая для Череповца детская инклюзивная площадка открылась сегодня в парке 200-летия.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
23 августа в Череповце стартует областная летняя спартакиада ветеранов. На соревнования приедут 250 спортсменов со всей Вологодской области, а также команды из Ярославской области.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
   Врач-эндокринолог Николаева Е.Ю. - с 04.09.17г. по 15.09.17г. нет приема (отпуск).
18.08.2017 Детская городская поликлиника №1
Рейд «Народного контроля» прошел в Никольске - Единая РоссияОчередной мониторинг качества продуктов питания потребительской корзины проходил в минувший вторник в рамках работы федерального проекта «Народный контроль» партии «Единая Россия» На сей раз представители партийного а
18.08.2017 Единая Россия
В Череповце временно закроют здание поликлиники № 7 на Октябрьском проспекте - Город ЧеЭто необходимо для пристройки 3-го этажа. Информацию об этом порталу Gorodche.ru подтвердил главный врач поликлиники Павле Дмитриев.
17.08.2017 Город Че
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний - БУЗ ВО ВОЦМП       Радио "Эхо Москвы" Вологда    Программа "Гость в студии". Эфир от 17 августа 2017 года.
18.08.2017 БУЗ ВО ВОЦМП
Эмбрион раздора - Газета Премьер
Эмбрион раздора
Психологическая помощь в женских консультациях на должном уровне оказывается не всегда.
Газета Премьер
Форменные спасатели - Газета Премьер
Форменные спасатели
| Фото с сайта vologda-portal.ru Сотрудники ГИБДД задержали автомобиль, в котором находился больной ребенок.
Газета Премьер
В динамике - Газета Премьер
В динамике
В Вологодской области за последние пять месяцев по сравнению с аналогичным периодом 2016 года отмечается снижение общей смертности населения на 2,8%.
Газета Премьер
В Вологде сотрудники вневедомственной охраны предотвратили возгорание автомобиля - vse35.ruВ Вологде сотрудники вневедомственной охраны предотвратили возгорание автомобиля.
19.08.2017 vse35.ru
День смотра полезных дел прошел в первой исправительной колонии. Это ежегодный праздник, на котором подводят итоги работы за год.
19.08.2017 35media.Ru
Сотрудникам отдела ГИБДД ОМВД России по Вологодскому району из дежурной части поступила информация об автомобиле ВАЗ-2107, который съехал в кювет неподалеку от п. Васильевское.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
Малозначительное дело - Газета Премьер
Малозначительное дело
Жалобу Льва Трайнина (на снимке) удовлетворили и объявили ему устное замечание.
Газета Премьер
Новгородский след - Газета Премьер
Новгородский след
Прямо в зале заседания предприниматель был взят под стражу. В прокуратуре Великого Новгорода прямо во время совещания задержали бизнесмена — владельца вологодского магазина.
Газета Премьер
Крысиный король - Газета Премьер
Крысиный король
Мумифицировавшаяся крыса — зрелище не для слабонервных. | Фото с сайта pikabu.ru Череповецкий городской суд оштрафовал управляющую компанию за мумию крысы в подвале.
Газета Премьер
Музыку Валерия Гаврилина услышат жители Вологды сегодня вечером на площади Революции.
17.08.2017 NewsVo.Ru
Выставка «Мусор-дайджест» - Культура в Вологодской областиВсего одна пальчиковая батарейка может заразить примерно 20 квадратных метров почвы и отравить жизнь как минимум двум кротам, одному ежу и нескольким тысячам дождевых червей.
17.08.2017 Культура в Вологодской области
Кино в Вологде: премьеры этой недели - Вологда-поискЧем порадуют вологжан кинотеатры? Что вышло на этой неделе? Коротко о главном: Райан Рейнольдс охранял Сэмюэла Джексона, Александр Ревва превратился в бабушку (не удивительно, знаете ли),
18.08.2017 Вологда-поиск
Нараспашку - Газета Премьер
Нараспашку
У дочки Катерины Чаукиной Сонечки — прекрасная память, как у актрисы, она очень быстро запоминает стихотворения и выразительно их декламирует.
Газета Премьер
statics/images/arcticles/082017/17082017x6e33fb92.jpg - Красный север
Музыка Валерия Гаврилина будет звучать сегодня на площади Революции в Вологде
Музыка Валерия Гаврилина сегодня вечером будет транслироваться на площади Революции в Вологде.
Красный север
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА - Газета Премьер
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА
Два «варяжца»: Осип Копылов (слева) и неизвестный усатый морячок, которого долгие годы принимали за Ивана Прахова.
Газета Премьер
Фото: http://umaturman.mefun.ru - Администрация г.Череповец20 августа семейный фестиваль Severstal family даст старт новому сезону КХЛ в Череповце.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
Хоккейный клуб «Северсталь» подписал контракт с ветераном «Локомотива» - Вологда-поиск37-летний защитник Виталий Вишневский, выступавший за ярославский «Локомотив» подписал с череповецким клубом контракт на один год.
19.08.2017 Вологда-поиск
"Феникс" - Чемпион Вологды по футболу в формате 7x7 среди ветеранских команд старше 35 лет. - Федерация футболаВ среду, 16 августа состоялись матчи заключительного тура и награждение Чемпионата Вологды по футболу в формате 7x7 среди ветеранских команд старше 35 лет.
18.08.2017 Федерация футбола
statics/images/arcticles/082017/17082017x43e82316.jpg - Красный север
Федерация футбола поблагодарила газету «Красный Север» за сотрудничество в проведении Кубка области
Председатель Вологодской федерации футбола Евгений Кудряшов вручил главному редактору газеты Надежде Кузьминской Благодарственное письмо.
Красный север
Боролись за Кубок Вологодского кремля - Газета Премьер
Боролись за Кубок Вологодского кремля
Юные теннисисты не только борются за награды, но и знакомятся с историей тех городов, где проходят турниры.
Газета Премьер
Пополнили копилку - Газета Премьер
Пополнили копилку
Лучше всего на спартакиаде учащихся выступили волейболистки. | Фото ДКФиС Подведены промежуточные итоги спартакиады учащихся России.
Газета Премьер
Детская площадка на Олимпийской - Администрация г.ЧереповецОб этом cherinfo.ru рассказала председатель ТОС «Солнечный» Наталья Епифановская.
19.08.2017 Администрация г.Череповец
В Вологде сотрудники вневедомственной охраны предотвратили возгорание автомобиля - vse35.ruВ Вологде сотрудники вневедомственной охраны предотвратили возгорание автомобиля.
19.08.2017 vse35.ru
Сотрудникам отдела ГИБДД ОМВД России по Вологодскому району из дежурной части поступила информация об автомобиле ВАЗ-2107, который съехал в кювет неподалеку от п. Васильевское.
18.08.2017 УМВД по Вологодской области
Фото: http://umaturman.mefun.ru - Администрация г.Череповец20 августа семейный фестиваль Severstal family даст старт новому сезону КХЛ в Череповце.
18.08.2017 Администрация г.Череповец
На круглосуточный режим работы перейдут строители новой школы на ул. Северной - Администрация г.ВологдаХод строительства новой школы, которая возводится на ул. Северной, проверил сегодня Мэр Вологды Андрей Травников.
18.08.2017 Администрация г.Вологда