Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон

Совсем скоро наступит  грибной сезон.  Но грибы  приносят не только радость.  С ними бывают связаны и драматические события нашей жизни. Дело в том, что среди грибов существует немало ядовитых  видов. Да и некоторые съедобные грибы могут употребляться  только после предварительной обработки, в противном случае они также приносят беду.
Грибы, ради которых народ упорно совершает вылазки на природу, по самой простой классификации  делятся на три группы - съедобные, ядовитые и условно съедобные. Про ядовитые, казалось бы, все понятно: никто в здравом уме не отправит в рот бледную поганку, мухомор, ложный опенок или  ещё какую-нибудь отраву.  Но ядовитые грибы давно научились маскироваться под съедобные. Поганку запросто можно принять за опенок или  шампиньон.
Известно, что почти все ядовитые грибы пластинчатые. В северных регионах, где недостатка в грибах никогда не было, есть правило, которое делает "тихую охоту"  практически безопасной - это не собирать пластинчатых грибов. И ещё одно: опытные грибники никогда не ходят в лес с пакетами, потому как, если грибы поломаются, а потом в их числе обнаружится сомнительный, придется выбрасывать все грибы, так как не разобрать уже, где ножка поганки, а где шляпка опенка.
К условно съедобным грибам относятся  грузди, волнушки, сморчки, строчки и т.д. Ими тоже можно отравиться , хотя в отличие от ядовитых, из которых ядовитые вещества никакими вымачиваниями не вывести, яд условно съедобных грибов разлагается или удаляется при кулинарной обработке. Надо только правильно их готовить - каждый гриб по-своему: например, грузди обязательно многократно вымачивают или варят и лишь потом солят, волнушки требуют пребывания в воде в течение 1-1,5 суток. Только после того как сморчки будут отварены, а отвар слит,  грибы  промыты горячей водой, они пригодны для жарки или маринования. Идеальным способом обезвреживания этих грибов служит их сушка в течение двух недель и более. 
Из всех грибов самый ядовитый - бледная поганка. При отравлении погибает почти каждый второй.
Чтобы избежать отравлений грибами, надо руководствоваться следующими правилами сбора и обработки грибов:
1.  Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2.  Никогда не берите грибов, имеющих утолщение у основания ножки.
3.  Не приносите домой "шампиньоны", имеющие на нижней поверхности шляпки  пластинки белого цвета.
4.  При сборе опят никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой.
5.  Для избежания отравления детей, не оставляйте их одних в лесу и парке в грибную пору. Предупредите малышей, чтобы они не трогали грибы без вашего ведома. Не пробуйте сами грибы на вкус.
6.  Консервируйте каждый вид грибов отдельно. Тщательно мойте  грибы перед консервированием, чтобы с ними не попали частички почвы. Помните о возможности развития палочки ботулизма в продуктах домашнего консервирования.
7.  После посола рыжики можно употреблять уже через неделю, а грузди и другие грибы идут в пищу через месяц и даже более (волнушки и валуй - через 1,5-2 месяца).
Предупреждение отравлений грибами основывается прежде всего на знакомстве с внешним видом и свойствами ядовитых грибов. Нужно иметь в виду, что при заготовке, обработке и хранении съедобных грибов также требуется соблюдение строгих санитарных и кулинарных правил.
Примерно 20% всех отравившихся грибами подвела самоуверенность - они ели "сомнительные" грибы. Треть людей травится неправильно приготовленными условно-съедобными грибами.  Будьте внимательны и осторожны в грибную пору.
 

Сосудистый хирург Игорь Нефёдов: «Наши прадеды были пахарями, а мы — ленивые сидельцы с гаджетами» - Cher-City.RuПочему для здоровья сосудов нужно отказаться от микроволновки, миксера и электрокофемолки, а также забыть о фастфуде, cherinfo.ru рассказал сосудистый хирург областной клинической больницы № 2 Игорь Нефёдов.
21.09.2017 Cher-City.Ru
25 сентября в правительстве области состоится ежегодное областное родительское собрание на тему профилактики употребления наркотических и психотропных веществ в подростковой среде.
21.09.2017 35media.Ru
Череповец накрыла волна ОРВИ - 35media.RuКривая заболеваемости ОРВИ в Череповце резко пошла вверх: за прошлую неделю число горожан, обратившихся к врачам по поводу больного горла и хлюпающего носа, выросло на 74 %, составив почти 4,5 тысячи человек.
21.09.2017 35media.Ru
С искренней благодарностью! - Городская больница №1                В связи с обращением пациента на официальный сайт департамента здравоохранения Вологодской области администрация больницы выражает благодарность следующим сотрудникам учреждения:
21.09.2017 Городская больница №1
Вопрос Все чаще встречаю в общественном транспорте курьеров с  большими сумками с едой.
21.09.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
С искренней благодарностью! - Городская больница №1                В связи с обращением пациента на официальный сайт департамента здравоохранения Вологодской области администрация больницы выражает благодарность следующим сотрудникам учреждения:
21.09.2017 Городская больница №1
Областное родительское собрание - Череповецкий медицинский колледж       Об особенностях проведения социально-психологического тестирования в 2017 году расскажут родителям на Областном родительском собрании.
21.09.2017 Череповецкий медицинский колледж
Вопрос Все чаще встречаю в общественном транспорте курьеров с  большими сумками с едой.
21.09.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
statics/images/arcticles/092017/19092017xfb29fff7.jpg - Красный север
Вологодские журналисты массово привились от гриппа
Заместитель начальника Департамента здравоохранения области Сергей Бутаков.
Красный север
Защита от нападения - Газета Премьер
Защита от нападения
Уже в 14.00 в регистратуре онкополиклиники — всего несколько пациентов. Снимок сделан в пятницу, 18 августа.
Газета Премьер
Как выбрать школьную форму? - Журнал Бизнес и Власть
Как выбрать школьную форму?
Роспотребнадзор опубликовал рекомендации для родителей, как правильно выбирать школьную форму для детей.
Журнал Бизнес и Власть
JPG Файл - УМВД по Вологодской областиВ дежурную часть ОМВД России по Кичменгско-Городецкому району поступил звонок от жителя поселка Берсеневские  Гаражи.
21.09.2017 УМВД по Вологодской области
Три автомобиля сгорели ночью под Череповцом - Вологда-поискВ Череповецком районе в ночь на сегодняшнее число, 21 сентября, сгорели три машины, сообщает официальный сайт Череповца.
21.09.2017 Вологда-поиск
Шпион из компьютера - Газета Премьер| Рисунок с сайта arscomp.ru Вологжанина оштрафовали на 60 тысяч рублей за слежку за бывшей женой.
21.09.2017 Газета Премьер
Полное равнодушие - Газета Премьер
Полное равнодушие
Травматический пистолет «Иж» можно принять за настоящий. | Фото с сайта forum.guns.ru 30-летний вологжанин, раненный в голову в пешеходном переходе в Москве, вышел из комы.
Газета Премьер
Укрощение огня - Газета Премьер
Укрощение огня
На месте происшествия случайно оказался известный вологодский фотограф Сергей Кичигин, который успел снять целый фоторепортаж о пожаре.
Газета Премьер
Подростки стали чаще получать травмы на железной дороге - Газета Премьер
Подростки стали чаще получать травмы на железной дороге
Такие опасные увлечения, как зацепинг, нередко приводят к травмам, подчас смертельным.
Газета Премьер
В Соколе начал работу всероссийский образовательно-просветительский проект  «Место встречи с искусством» - Департамент культуры19 сентября в Центре народной культуры и художественных ремесел «Сокольский» состоялось открытие всероссийского образовательно-просветительского проекта «Место встречи с искусством»,
20.09.2017 Департамент культуры
Купеческий дом XIX века на ул. Чернышевского реставрируют в Вологде - Администрация г.ВологдаКомплекс деревянного и кирпичного зданий на Чернышевского, 55, реставрируется за счет инвестора.
20.09.2017 Администрация г.Вологда
Фото safe-rgs.ru - Культура в Вологодской областиПрезентация нового национального туристического проекта «Императорский маршрут» – по местам, связанным с семьей последнего русского императора, – прошла 19 сентября в Москве в рамках Международной туристической выставки «Отдых».
21.09.2017 Культура в Вологодской области
Под косым углом - Газета Премьер
Под косым углом
Автопортрет Александра Пантелеева. Около 50 живописных полотен Александра Пантелеева из собрания областной картинной галереи и галереи «Красный мост» можно увидеть на выставке художника, посвященной его 85-летию.
Газета Премьер
Мужской хор Вологодской филармонии представит новую программу - Журнал Бизнес и Власть
Мужской хор Вологодской филармонии представит новую программу
10 октября в 18:00 часов в Вологодской филармонии в рамках VII Международного музыкального Гаврилинского фестиваля выступит Мужской хор Вологодской филармонии под управлением Андрея Оводова.
Журнал Бизнес и Власть
Новый сезон в Камерном драматическом театре - Журнал Бизнес и Власть
Новый сезон в Камерном драматическом театре
Этим летом КДТ не только «играл», но и с успехом принял участие в трех международных театральных фестивалях: "Русская классика" (г.Лобня) со спектаклем «Леди Макбет Мценского уезда»,
Журнал Бизнес и Власть
ДТП в Череповце - NewsVo.RuТри человека получили травмы в столкновении легковых авто на улице Раахе в Череповце.
21.09.2017 NewsVo.Ru
«СОЦИУМ». Выпуск 10 - Газета ПремьерНа полигоне в Рыбкино ребята попробовали свои силы в стрельбе.
21.09.2017 Газета Премьер
2017-09-21_120820.jpg - Федерация футболаПредставителям команд! Продолжается формирование Чемпионата и Первенства мини-футбольного сезона 2017/2018.
21.09.2017 Федерация футбола
Череповчане стали победителями первенства Европы - Газета Премьер
Череповчане стали победителями первенства Европы
Выступая в разных весовых категориях и разделах кикбоксинга, юные спортсмены завоевали 8 медалей, из которых три золотые, четыре серебряные и одна бронзовая.
Газета Премьер
Юлия Чекалева завоевала золото в Тюмени - Газета Премьер
Юлия Чекалева завоевала золото в Тюмени
У Юлии Чекалевой — заслуженное 1-е место. В Тюмени прошли всероссийские соревнования среди ведущих лыжников-гонщиков России.
Газета Премьер
На шару - Газета Премьер
На шару
К своему статусу сборной России команда «Бадди» (Виктор Анухин — второй справа) добавила титул вице-чемпиона страны.
Газета Премьер
На ремонт дворов по проекту "Городская среда" в 2018 году  Вологодской области планируют выделить около 360 миллионов рублей - Законодательное собраниеОб этом заявил сегодня спикер Законодательного Собрания региона, секретарь Вологодского регионального отделения партии "ЕДИНАЯ РОССИЯ" Андрей Луценко.
21.09.2017 Законодательное собрание
На Волгогодчине решили не повышать налоги для малого бизнеса - Вологда-поискВ Вологодской области вводится мораторий на увеличение налоговых ставок для малого и среднего бизнеса, а также строительной отрасли.
21.09.2017 Вологда-поиск
Череповец не вошел в рейтинг городов России с самым грязным воздухом - Chere.RuМинистерство природы назвало города с наибольшим уровнем загрязнения атмосферы, сообщает сегодня газета "Известия" со ссылкой на доклад ведомства.
21.09.2017 Chere.Ru
Урок пенсионной грамотности в женской гуманитарной гимназии сегодня провела руководитель управления Пенсионного фонда по Череповцу и Череповецкому району Наталия Самчук.
21.09.2017 Администрация г.Череповец
Три автомобиля сгорели ночью под Череповцом - Вологда-поискВ Череповецком районе в ночь на сегодняшнее число, 21 сентября, сгорели три машины, сообщает официальный сайт Череповца.
21.09.2017 Вологда-поиск