Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон

Совсем скоро наступит  грибной сезон.  Но грибы  приносят не только радость.  С ними бывают связаны и драматические события нашей жизни. Дело в том, что среди грибов существует немало ядовитых  видов. Да и некоторые съедобные грибы могут употребляться  только после предварительной обработки, в противном случае они также приносят беду.
Грибы, ради которых народ упорно совершает вылазки на природу, по самой простой классификации  делятся на три группы - съедобные, ядовитые и условно съедобные. Про ядовитые, казалось бы, все понятно: никто в здравом уме не отправит в рот бледную поганку, мухомор, ложный опенок или  ещё какую-нибудь отраву.  Но ядовитые грибы давно научились маскироваться под съедобные. Поганку запросто можно принять за опенок или  шампиньон.
Известно, что почти все ядовитые грибы пластинчатые. В северных регионах, где недостатка в грибах никогда не было, есть правило, которое делает "тихую охоту"  практически безопасной - это не собирать пластинчатых грибов. И ещё одно: опытные грибники никогда не ходят в лес с пакетами, потому как, если грибы поломаются, а потом в их числе обнаружится сомнительный, придется выбрасывать все грибы, так как не разобрать уже, где ножка поганки, а где шляпка опенка.
К условно съедобным грибам относятся  грузди, волнушки, сморчки, строчки и т.д. Ими тоже можно отравиться , хотя в отличие от ядовитых, из которых ядовитые вещества никакими вымачиваниями не вывести, яд условно съедобных грибов разлагается или удаляется при кулинарной обработке. Надо только правильно их готовить - каждый гриб по-своему: например, грузди обязательно многократно вымачивают или варят и лишь потом солят, волнушки требуют пребывания в воде в течение 1-1,5 суток. Только после того как сморчки будут отварены, а отвар слит,  грибы  промыты горячей водой, они пригодны для жарки или маринования. Идеальным способом обезвреживания этих грибов служит их сушка в течение двух недель и более. 
Из всех грибов самый ядовитый - бледная поганка. При отравлении погибает почти каждый второй.
Чтобы избежать отравлений грибами, надо руководствоваться следующими правилами сбора и обработки грибов:
1.  Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2.  Никогда не берите грибов, имеющих утолщение у основания ножки.
3.  Не приносите домой "шампиньоны", имеющие на нижней поверхности шляпки  пластинки белого цвета.
4.  При сборе опят никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой.
5.  Для избежания отравления детей, не оставляйте их одних в лесу и парке в грибную пору. Предупредите малышей, чтобы они не трогали грибы без вашего ведома. Не пробуйте сами грибы на вкус.
6.  Консервируйте каждый вид грибов отдельно. Тщательно мойте  грибы перед консервированием, чтобы с ними не попали частички почвы. Помните о возможности развития палочки ботулизма в продуктах домашнего консервирования.
7.  После посола рыжики можно употреблять уже через неделю, а грузди и другие грибы идут в пищу через месяц и даже более (волнушки и валуй - через 1,5-2 месяца).
Предупреждение отравлений грибами основывается прежде всего на знакомстве с внешним видом и свойствами ядовитых грибов. Нужно иметь в виду, что при заготовке, обработке и хранении съедобных грибов также требуется соблюдение строгих санитарных и кулинарных правил.
Примерно 20% всех отравившихся грибами подвела самоуверенность - они ели "сомнительные" грибы. Треть людей травится неправильно приготовленными условно-съедобными грибами.  Будьте внимательны и осторожны в грибную пору.
 

В редакцию cherinfo горожане прислали видео, на котором подростки курят у входа на территорию школы № 21.
18.11.2017 Администрация г.Череповец
В вологодских школах вводят карантин из-за пневмонии - Вологда-поискНапомним, до этого мы писали про то, что из-за массовой заболеваемости этой болезнью на карантин отправились череповецкие школьники .
17.11.2017 Вологда-поиск
В Вологде обсудили возможность введения альтернативной службы для молодых врачей - 35media.Rupixabay.com Вместо солдатской формы — медицинский халат. Возможность введения альтернативной службы для молодых врачей обсуждали накануне в областной столице.
17.11.2017 35media.Ru
На Земле целых два международных дня, посвященных борьбе с курением – Всемирный день без табака (31 мая) и Международный день отказа от курения, который отмечается ежегодно в третий четверг ноября.
17.11.2017 БУЗ ВО Великоустюгская ЦРБ
В соответствии с приказом Росздравнадзора от 09.02.2017 № 833 «Об утверждении Программы профилактических мероприятий,
17.11.2017 Росздравнадзор
На Земле целых два международных дня, посвященных борьбе с курением – Всемирный день без табака (31 мая) и Международный день отказа от курения, который отмечается ежегодно в третий четверг ноября.
17.11.2017 БУЗ ВО Великоустюгская ЦРБ
В вологодских школах вводят карантин из-за пневмонии - Вологда-поискНапомним, до этого мы писали про то, что из-за массовой заболеваемости этой болезнью на карантин отправились череповецкие школьники .
17.11.2017 Вологда-поиск
В соответствии с приказом Росздравнадзора от 09.02.2017 № 833 «Об утверждении Программы профилактических мероприятий,
17.11.2017 Росздравнадзор
statics/images/arcticles/112017/16112017xb106c5e3.jpg - Красный север
В Череповце 25 школьных классов закрыли на карантин
В 14 школах города металлургов на внеочередные каникулы пришлось распустить учеников 25 классов.
Красный север
statics/images/arcticles/112017/14112017x2f5a769c.jpg - Красный север
Вологжан призвали сообщить, где торгуют «смертью»
В регионе стартовал второй этап Общероссийской антинаркотической акции «Сообщи, где торгуют смертью».
Красный север
statics/images/arcticles/112017/14112017x08126988.jpg - Красный север
Расходы на здравоохранение в Вологодской области будут увеличены на 1,3 миллиарда рублей
В ближайшее время ряд важнейших медицинских учреждений области ждет масштабная модернизация и реконструкция.
Красный север
В Череповце "Лада" с ребенком на переднем сидении врезалась в столб - NewsVo.RuСегодня около 16:00 в Череповце на Октябрьском проспекте у дома 34 врезалась в столб "Лада Приора".
17.11.2017 NewsVo.Ru
В Верховажском районе освятили аварийно-опасный участок дороги - Вологодская епархияЕжегодно в третье воскресенье ноября отмечается Всемирный день памяти жертв ДТП.
17.11.2017 Вологодская епархия
В городах и районах Вологодской области проходят памятные мероприятия в преддверии Дня памяти жертв ДТП - ГИБДДЖители Вологодской области принимают активное участие в мероприятиях в преддверии Дня памяти жертв ДТП В небо над городом Вытегра выпущено 42 белых воздушных шара с бумажными фигурками ангелочков,
17.11.2017 ГИБДД
Торги по продаже имущества ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» аннулировали - Журнал Бизнес и Власть
Торги по продаже имущества ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» аннулировали
ООО «Сухонский целлюлозно-бумажный комбинат» в 2015 году был признан банкротом, и имущество компании выставили на торги.
Журнал Бизнес и Власть
Конкурс новогодних тантамаресок проводит библиотека им. Верещагина - Культура в Вологодской областиБиблиотека им. Верещагина г. Череповца предлагаем принять участие в конкурсе новогодних тантамаресок «Праздник к нам приходит».
17.11.2017 Культура в Вологодской области
«ФосАгро» показало череповецким СМИ уникальный музей «Зеленая планета» - Город ЧеЖурналистам продемонстрировали интерактивную экспозицию, спроектированную с помощью современных технологий.
17.11.2017 Город Че
Мира Даен - Культура в Вологодской областиНа творческую встречу с известным вологодским искусствоведом, заслуженным работником культуры Мирой Даен приглашает Вологодская областная научная библиотека.
17.11.2017 Культура в Вологодской области
Культурный памятник за рубль - Журнал Бизнес и Власть
Культурный памятник за рубль
Красные казармы в Вологде - объект культурного наследия На еженедельной встрече с журналистами с Евгением Скородумовым,
Журнал Бизнес и Власть
Ночь искусств - Журнал Бизнес и Власть
Ночь искусств
3 ноября в 20.00  ч в вологодском Камерном драматическом театре  состоится  культурно-образовательная акция «НОЧЬ ИСКУССТВ» Темой вечера станет творчество поэтов и художников авангардистов,
Журнал Бизнес и Власть
Музей вологодского кружева празднует день рождения - Журнал Бизнес и Власть
Музей вологодского кружева празднует день рождения
3 ноября вологодский музей кружева отмечает свой день рождения. В честь знаменательного события завтра  с 10.00 до 16.30  все желающие могут посетить музей совершенно бесплатно.
Журнал Бизнес и Власть
Северсталь - Магнитогорск - Администрация г.ЧереповецЧереповецкая команда потерпела второе поражение подряд и опустилась на седьмое место в Западной конференции.
18.11.2017 Администрация г.Череповец
Хоккеисты «Северстали» на родном льду проиграли магнитогорскому «Металлургу» - Chere.RuЧереповецкая команда потерпела второе поражение подряд и опустилась на седьмое место в Западной конференции.
18.11.2017 Chere.Ru
«Северсталь» не смогла обыграть магнитогорский «Металлург» в матче чемпионата КХЛ - 35media.Ru«Северсталь» потерпела второе поражение подряд в чемпионате КХЛ, уступив магнитогорскому «Металлургу» со счетом 0:1.
18.11.2017 35media.Ru
Северсталь - Магнитогорск - Администрация г.ЧереповецЧереповецкая команда потерпела второе поражение подряд и опустилась на седьмое место в Западной конференции.
18.11.2017 Администрация г.Череповец
36-летний мужчина погиб под колесами ВАЗа в Устюжне - Вологда-поискВ Устюжне в результате наезда отечественного авто погиб пешеход, сообщает управление МВД Вологодской области.
18.11.2017 Вологда-поиск
Хоккеисты «Северстали» на родном льду проиграли магнитогорскому «Металлургу» - Chere.RuЧереповецкая команда потерпела второе поражение подряд и опустилась на седьмое место в Западной конференции.
18.11.2017 Chere.Ru
Кавалер почетного знака "За особые заслуги перед городом Череповцом" ушел из жизни в возрасте 80 лет.
18.11.2017 Город Че
Дед Мороз из Великого Устюга сегодня отмечает день рождения - Вологда-поискСегодня, 18 ноября, в Великом Устюге проходят торжества, посвященные дню рождения всероссийского Деда Мороза.
18.11.2017 Вологда-поиск