Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон

Совсем скоро наступит  грибной сезон.  Но грибы  приносят не только радость.  С ними бывают связаны и драматические события нашей жизни. Дело в том, что среди грибов существует немало ядовитых  видов. Да и некоторые съедобные грибы могут употребляться  только после предварительной обработки, в противном случае они также приносят беду.
Грибы, ради которых народ упорно совершает вылазки на природу, по самой простой классификации  делятся на три группы - съедобные, ядовитые и условно съедобные. Про ядовитые, казалось бы, все понятно: никто в здравом уме не отправит в рот бледную поганку, мухомор, ложный опенок или  ещё какую-нибудь отраву.  Но ядовитые грибы давно научились маскироваться под съедобные. Поганку запросто можно принять за опенок или  шампиньон.
Известно, что почти все ядовитые грибы пластинчатые. В северных регионах, где недостатка в грибах никогда не было, есть правило, которое делает "тихую охоту"  практически безопасной - это не собирать пластинчатых грибов. И ещё одно: опытные грибники никогда не ходят в лес с пакетами, потому как, если грибы поломаются, а потом в их числе обнаружится сомнительный, придется выбрасывать все грибы, так как не разобрать уже, где ножка поганки, а где шляпка опенка.
К условно съедобным грибам относятся  грузди, волнушки, сморчки, строчки и т.д. Ими тоже можно отравиться , хотя в отличие от ядовитых, из которых ядовитые вещества никакими вымачиваниями не вывести, яд условно съедобных грибов разлагается или удаляется при кулинарной обработке. Надо только правильно их готовить - каждый гриб по-своему: например, грузди обязательно многократно вымачивают или варят и лишь потом солят, волнушки требуют пребывания в воде в течение 1-1,5 суток. Только после того как сморчки будут отварены, а отвар слит,  грибы  промыты горячей водой, они пригодны для жарки или маринования. Идеальным способом обезвреживания этих грибов служит их сушка в течение двух недель и более. 
Из всех грибов самый ядовитый - бледная поганка. При отравлении погибает почти каждый второй.
Чтобы избежать отравлений грибами, надо руководствоваться следующими правилами сбора и обработки грибов:
1.  Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2.  Никогда не берите грибов, имеющих утолщение у основания ножки.
3.  Не приносите домой "шампиньоны", имеющие на нижней поверхности шляпки  пластинки белого цвета.
4.  При сборе опят никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой.
5.  Для избежания отравления детей, не оставляйте их одних в лесу и парке в грибную пору. Предупредите малышей, чтобы они не трогали грибы без вашего ведома. Не пробуйте сами грибы на вкус.
6.  Консервируйте каждый вид грибов отдельно. Тщательно мойте  грибы перед консервированием, чтобы с ними не попали частички почвы. Помните о возможности развития палочки ботулизма в продуктах домашнего консервирования.
7.  После посола рыжики можно употреблять уже через неделю, а грузди и другие грибы идут в пищу через месяц и даже более (волнушки и валуй - через 1,5-2 месяца).
Предупреждение отравлений грибами основывается прежде всего на знакомстве с внешним видом и свойствами ядовитых грибов. Нужно иметь в виду, что при заготовке, обработке и хранении съедобных грибов также требуется соблюдение строгих санитарных и кулинарных правил.
Примерно 20% всех отравившихся грибами подвела самоуверенность - они ели "сомнительные" грибы. Треть людей травится неправильно приготовленными условно-съедобными грибами.  Будьте внимательны и осторожны в грибную пору.
 

проблемы обеспечения льготников бесплатными лекарствами - Центр по профилактике инфекционных заболеванийПрезидент России Владимир Путин поручил правительству уделить «самое пристальное внимание» проблеме обеспечения граждан льготными лекарствами.
21.07.2017 Центр по профилактике инфекционных заболеваний
медицина, медпомощь, здравоохранение, опросы, скворцова, оценки, онф - КПРФПочти 100% врачей негативно оценивают нынешнюю систему медпомощи И врачи, и пациенты не слишком доверяют отечественной медицине.
21.07.2017 КПРФ
Одним из важнейших направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Вологодской области является осуществление государственного контроля в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и
20.07.2017 Роспотребнадзор
Специалисты ТО Росздравнадзора по Вологодской области провели внеплановую выездную проверку в отношении индивидуального предпринимателя Татьяны Поздеевой,
20.07.2017 Росздравнадзор
Плановая выездная проверка прошла в потребительском кооперативе «Рослятинское сельское потребительское общество».
20.07.2017 Росздравнадзор
медицина, медпомощь, здравоохранение, опросы, скворцова, оценки, онф - КПРФПочти 100% врачей негативно оценивают нынешнюю систему медпомощи И врачи, и пациенты не слишком доверяют отечественной медицине.
21.07.2017 КПРФ
проблемы обеспечения льготников бесплатными лекарствами - Центр по профилактике инфекционных заболеванийПрезидент России Владимир Путин поручил правительству уделить «самое пристальное внимание» проблеме обеспечения граждан льготными лекарствами.
21.07.2017 Центр по профилактике инфекционных заболеваний
Уважаемые предприниматели. Прежде чем вкладывать значительные финансовые средства  в  открытие  объектов, таких как  парикмахерская, кафе, продовольственный магазин, сауна  и пр.
20.07.2017 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
Будьте здоровы! - Газета Премьер
Будьте здоровы!
Вологодская областная прокуратура нашла региональную программу госгарантий противоречащей федеральному законодательству.
Газета Премьер
Доходное место - Газета Премьер
Доходное место
«Премьер» выяснил, что 2016 год стал самым доходным для работников «Центра гигиены и эпидемиологии» в Вологодской области.
Газета Премьер
«Жаль, что так закончилось…» - Газета Премьер
«Жаль, что так закончилось…»
Сейчас ведётся поиск альтернативы для того, чтобы компенсировать детям испорченный отдых.
Газета Премьер
В Вологде следователи возбудили уголовное дело по факту смерти 5-летнего ребенка  в областной детской больнице, сообщает региональное управление следственного комитета.
19.07.2017 NewsVo.Ru
В Кичменгско-Городецком пенсионер думал, что у него испаряется бензин, пока не пропала одна из канистр - NewsVo.RuВ Кичменгско-Городецком районе полицейские раскрыли кражу бензина из хозпостройки жителя села Верхняя Ентала.
20.07.2017 NewsVo.Ru
В Череповце пенсионер едва не задушил сестру - Вологда-поискЗа покушение на убийство собственной сестры под суд пойдет 63-летний череповецкий пенсионер, сообщает следственное управление СК РФ по Вологодской области.
20.07.2017 Вологда-поиск
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба - Журнал Бизнес и Власть
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба
Вологодским городским судом вынесен приговор в отношении бывшего главврача Вологодской городской Поликлиники №4 по фактам совершения 6 преступлений: получений взяток и злоупотребления должностными полномочиями.
Журнал Бизнес и Власть
Справка о смерти - Газета Премьер
Справка о смерти
По данным Департамента здравоохранения Вологодской области, детская смертность от различных заболеваний за последние четыре года снизилась более чем на 40%.
Газета Премьер
Венец — делу конец? - Газета Премьер
Венец — делу конец?
Обвиняемый настаивает, что отношения с недееспособной молодой девушкой были по взаимному согласию.
Газета Премьер
Выставка «Великий Устюг – город славных традиций» - Культура в Вологодской областиВ администрации Великоустюгского района открылась выставка «Великий Устюг – город славных традиций», где представлено около 80 произведений живописи, графики, декоративно-прикладного, народного и храмового искусства,
20.07.2017 Культура в Вологодской области
Мастер - Газета ПремьерКак рассказывает Александр Рыбаков, художник-реставратор должен знать не только технологии реставрации, но и особенности икон каждой эпохи, историю искусства.
21.07.2017 Газета Премьер
Лето в разгаре: чем заняться в Вологде на выходных? - Вологда-поискЗапоздалое лето все же настало, кто-то уже успел загореть, а кто-то даже сгореть под северным солнцем.
20.07.2017 Вологда-поиск
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе - Журнал Бизнес и Власть
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе
С 5 по 6 августа в Вологодской области вновь состоится Межрегиональноый исторический фестиваль «Сугорье – 2017».
Журнал Бизнес и Власть
Наши в «Городе» - Газета Премьер
Наши в «Городе»
Ольга Ергина сумела передать наивность и преданность жены милиционера Тараса Зайцева.
Газета Премьер
Спеть и накормить - Газета Премьер
Спеть и накормить
На концерте Омара Торреса, несмотря на дождь, был аншлаг, а все желающие не смогли уместиться в зале Юго-Западной башни кремля.
Газета Премьер
Баскетбол. - Комитет по физической культуреВоспитанница вологодского баскетбола – игрок команды «Вологда-Чеваката» Анна Арестенок вернулась в Вологду с Чемпионата Европы среди молодежных сборных, который проходил в Португалии.
20.07.2017 Комитет по физической культуре
Борются с нелегальными такси - 35media.RuПрошедший День металлурга показал, что в Череповце спрос на услуги такси превышает предложение: многие горожане не могли заказать автомобиль в течение нескольких часов.
20.07.2017 35media.Ru
Хоккейный сезон может оказаться коротким - 35media.RuНовый сезон стартует уже 21 августа, а «Северсталь» свой первый матч сыграет днем позже.
20.07.2017 35media.Ru
Тенденция в работе налоговых органов – их сервисная работа
Главная тенденция в работе российских налоговых органов в последние годы – это сервисная составляющая, - заявил председатель исполкома Российского союза налогоплательщиков Артем Кирьянов в эфире программы «Налоги».
Журнал Бизнес и Власть
С победой! - Газета Премьер
С победой!
Наши волейболистки с заветным кубком. В Череповце чествовали победительниц спартакиады учащихся.
Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу - Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу
Капризы погоды не помешали «пляжникам» проявить характер. Финал чемпионата Вологодской области по пляжному волейболу пройдет в Вологде 28-30 июля.
Газета Премьер
Пожар на Водоканале, нашлась пропавшая девочка, ребенок застрял в спиннере и другие новости дня - Вологда-поискДайджест дня на портале vologda-poisk.ru Пожар на Водоканале: Вологда могла остаться без воды .
21.07.2017 Вологда-поиск
Выставка «Великий Устюг – город славных традиций» - Культура в Вологодской областиВ администрации Великоустюгского района открылась выставка «Великий Устюг – город славных традиций», где представлено около 80 произведений живописи, графики, декоративно-прикладного, народного и храмового искусства,
20.07.2017 Культура в Вологодской области
JPG Файл - УМВД по Вологодской областиВ рамках встречи с региональными СМИ начальник УМВД России по Вологодской области генерал-майор полиции Виктор Пестерев рассказал об оперативной обстановке на Вологодчине, достижениях полиции и актуальных вопросах,
20.07.2017 УМВД по Вологодской области
В Череповце пенсионер едва не задушил сестру - Вологда-поискЗа покушение на убийство собственной сестры под суд пойдет 63-летний череповецкий пенсионер, сообщает следственное управление СК РФ по Вологодской области.
20.07.2017 Вологда-поиск
Завтра в Заречье отключат водоснабжение в связи с проведением плановых ремонтных работ - vse35.ruС 22.00 21 июля до 8.00 22 июля в 184 жилых домах Заречья будет отключено водоснабжение.
20.07.2017 vse35.ru