Медики рассказали, как фастфуд влияет на иммунитет

Фото: vologda-poisk.ru

Специалисты из Боннского университета (Германия) выяснили, что употребление картофеля фри, бургеров и прочего фастфуда заставляет иммунную систему работать в режиме "чрезвычайного положения". Такая нагрузка чревата развитием аллергий, аутоиммунных заболеваний и диабета. Статья об этом опубликована в научном журнале Cell.

Исследователи работали со 120 добровольцами и смогли вычислить, как менялась работа генов в их иммунных клетках при переходе на богатую насыщенными жирами диету.

Специалисты пришли к выводу, что основную роль в этом процессе играет отвечающий за считывание различных сигналов из внешней среды ген NLRP3. Как именно рецептор узнает о переходе на фастфуд, ученые намерены выяснить.

Но, как отмечают исследователи, уже очевидно, что регулярное употребление вредной еды в большом количестве необратимо меняет работу иммунной системы, перепрограммируя ее. То есть, специалисты наблюдали изменение структуры белковой упаковки ДНК в клетках костного мозга, где формируются иммунные тельца. В итоге клетки становились более агрессивными.

Причем, как показал эксперимент на мышах, отказ от жирной пищи никак не мог положительно повлиять на иммунитет.

Ученые считают, что более подробный анализ гена NLRP3 поможет прояснить ситуацию.

Как часто вы едите фастфуд? Чаще трёх раз в неделю 0% Раз в неделю 0% Раз в месяц 0% Несколько раз за год 100% Не ем фастфуд 0%
 
По теме
Усадьба Гальских - Администрация г.Череповец 23 сентября, в воскресенье, в Череповце пройдет ярмарка «Осенины». С 11 до 15 часов на территории усадьбы Гальских будут торговать ремесленники и местные предприятия, состоятся мастер-классы,
22.09.2018 Администрация г.Череповец
Фото теарта кукол «Теремок» В Ярославле на сцене старейшего в России Волковского театра состоялась церемония вручения Вологодскому областному театру кукол «Теремок» премии Правительства Российской Федерации имени Федора Волкова .
20.09.2018 Красный север
Симфонический оркестр Карельской государственной филармонии выступит в Вологде в Международный день музыки Концерт состоится в рамках программы «Всероссийские филармонические сезоны» Министерства культуры РФ.
19.09.2018 Журнал Бизнес и Власть
Хоккей важнее! - Вся.РФ Сегодня череповецкая «Северсталь» встречалась с подмосковным "Витязем".  Матч получился очень упорным.
23.09.2018 Вся.РФ
"Подъемные" получат молодые врачи, приехавшие на работу не только в сельскую местность, но и в малые города - Законодательное собрание Эти и другие меры социальной поддержки различным категориям граждан обсудили сегодня в ходе первого в этом парламентском сезоне Областного Государственного Совета,
20.09.2018 Законодательное собрание