Новости города БезФормата.Ru
Вологда
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации гражданам. Как избежать отравления грибами

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

 

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

 

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

 

Правила грибника

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины – так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

 

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки – это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.

 

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать – очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба – только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

Источник информации - сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека ( http://rospotrebnadzor.ru/ ).

В Череповце экс-председателю ТСЖ, укравшему у жильцов более 1 млн руб, грозит реальный срок - Город ЧеЖители дома №22 по Шекснинскому проспекту требуют посадить в тюрьму Владимира Созонова, уже осужденного по статье «мошенничество в крупном размере», так как не верят, что он сможет возместить ущерб.
25.09.2017 Город Че
В Вологодской области региональными управлениями Следственного комитета и МВД России создана межведомственная группа по противодействию незаконной игорной деятельности - Следственный комитетРуководитель следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области и начальник УМВД России по Вологодской области подписали совместный приказ о создании постоянно действующей межведо
25.09.2017 Следственный комитет
За неуплату налогов судебные приставы арестовали скотоубойный цех и иномарку - Вологда-поискПосле ареста должники поспешили расплатиться по налогам. В рамках акции по взысканию фискальных платежей судебные приставы области продолжают активизировать работу над исполнительными производствами.
25.09.2017 Вологда-поиск
На повестке дня – налоговые платежи - УФССПАрестовав имущество должников по налогам, судебные приставы простимулировали их к погашению крупных сумм задолженности.
25.09.2017 УФССП
В Череповце для разговора с горожанами ждут главного полицейского области - Город ЧеФото: УМВД по ВО Генерал-майор полиции Виктор Пестерев встретится с череповчанами в ходе рабочего визита в УМВД по Череповцу.
25.09.2017 Город Че
Собранные следственным отделом по Вытегорскому району Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области доказательства легли в основу судебного решения по делу 26-летнего жителя п. Депо Вытегорского района,
25.09.2017 Следственный комитет
077 - УМВД по Вологодской областиСотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по г. Вологде в ходе проверки оперативной информации установили, что на территории областной столицы организована незаконная игровая деятельность.
25.09.2017 УМВД по Вологодской области
На повестке дня – налоговые платежи - УФССПАрестовав имущество должников по налогам, судебные приставы простимулировали их к погашению крупных сумм задолженности.
25.09.2017 УФССП
IMG_6083 - УМВД по Вологодской областиПоздравить с 92-ым днем рождения пришли помощник руководителя по работе с личным составом УМВД России по г. Вологде Александр Швецов, председатель Совета ветеранов городского УМВД Владимир Чижов,
25.09.2017 УМВД по Вологодской области
В Череповце экс-председателю ТСЖ, укравшему у жильцов более 1 млн руб, грозит реальный срок - Город ЧеЖители дома №22 по Шекснинскому проспекту требуют посадить в тюрьму Владимира Созонова, уже осужденного по статье «мошенничество в крупном размере», так как не верят, что он сможет возместить ущерб.
25.09.2017 Город Че
В Вологде уничтожено 39 игровых терминалов - Журнал Бизнес и Власть
В Вологде уничтожено 39 игровых терминалов
В Вологде вынесен приговор в отношении 28-летнего и 31-летнего вологжан, которые признаны виновными в совершении преступления по п. «а» ч. 2 ст.
Журнал Бизнес и Власть
Тренер «строгого режима» - Газета Премьер
Тренер «строгого режима»
Владелец и тренер частного футбольного клуба «Ровесник» Николай Степанов (фамилия изменена) приговорен к 14 годам лишения свободы в колонии строгого режима за развращение подростков.
Газета Премьер
Приговор убийце женщины и ребенка Сергею Жаркову утвердил Верховный суд - Вологда-поискНапомним, мы писали о череповецком убийце и насильнике Сергее Жаркове, который был приговорен к пожизненному заключению в мае этого года областным судом.
25.09.2017 Вологда-поиск
Собака упала в канализационный колодец в Череповце - 35media.RuСобака оказалась в плену канализационного колодца. Инцидент случился в деревне Пулово-Борисово на Центральной улице у дома 12.
25.09.2017 35media.Ru
077 - УМВД по Вологодской областиСотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по г. Вологде в ходе проверки оперативной информации установили, что на территории областной столицы организована незаконная игровая деятельность.
25.09.2017 УМВД по Вологодской области
Шпион из компьютера - Газета Премьер
Шпион из компьютера
| Рисунок с сайта arscomp.ru Вологжанина оштрафовали на 60 тысяч рублей за слежку за бывшей женой.
Газета Премьер
Полное равнодушие - Газета Премьер
Полное равнодушие
Травматический пистолет «Иж» можно принять за настоящий. | Фото с сайта forum.guns.ru 30-летний вологжанин, раненный в голову в пешеходном переходе в Москве, вышел из комы.
Газета Премьер
Укрощение огня - Газета Премьер
Укрощение огня
На месте происшествия случайно оказался известный вологодский фотограф Сергей Кичигин, который успел снять целый фоторепортаж о пожаре.
Газета Премьер
Режиссер Борис Гранатов - Культура в Вологодской областиВ Вологодском театре для детей и молодежи новый, 42-й сезон начнется 20 октября музыкальным спектаклем «Старые песни о нас» .
25.09.2017 Культура в Вологодской области
Презентация альманаха - Культура в Вологодской областиВ минувшие выходные в селе Никольском Тотемского района, на духовной родине Николая Рубцова, состоялись мероприятия традиционной « Рубцовской осени» .
25.09.2017 Культура в Вологодской области
Латынцев В.Н. Бухта  Кислая. 2017 - Культура в Вологодской области1 октября Вологодская областная картинная галерея проводит День открытых дверей, приуроченный к Международному дню пожилых людей, и приглашает бесплатно посетить экспозиции и выставки в Доме Корбакова и в Шаламовском доме.
25.09.2017 Культура в Вологодской области
Под косым углом - Газета Премьер
Под косым углом
Автопортрет Александра Пантелеева. Около 50 живописных полотен Александра Пантелеева из собрания областной картинной галереи и галереи «Красный мост» можно увидеть на выставке художника, посвященной его 85-летию.
Газета Премьер
Мужской хор Вологодской филармонии представит новую программу - Журнал Бизнес и Власть
Мужской хор Вологодской филармонии представит новую программу
10 октября в 18:00 часов в Вологодской филармонии в рамках VII Международного музыкального Гаврилинского фестиваля выступит Мужской хор Вологодской филармонии под управлением Андрея Оводова.
Журнал Бизнес и Власть
Новый сезон в Камерном драматическом театре - Журнал Бизнес и Власть
Новый сезон в Камерном драматическом театре
Этим летом КДТ не только «играл», но и с успехом принял участие в трех международных театральных фестивалях: "Русская классика" (г.Лобня) со спектаклем «Леди Макбет Мценского уезда»,
Журнал Бизнес и Власть
В Череповце с закрытой промбазы украли запчастей на 150 тыс.руб. - Город ЧеВ полицию города обратился 34-летний мужчина, заявивший, что с территории промышленной базы украдено имущество, принадлежащей ему и еще двум индивидуальным предпринимателям.
25.09.2017 Город Че
Круглый стол о загрязнении воздуха - Администрация г.ЧереповецВ комитете охраны окружающей среды мэрии Череповца прошла встреча, на которой решали, как уменьшить загрязнение воздуха транспортом.
25.09.2017 Администрация г.Череповец
Конкурс "Проф-ИТ" - Администрация г.ЧереповецЦентр муниципальных информационных ресурсов и технологий завоевал две медали всероссийского конкурса лучших решений региональной информатизации « ПРОФ-IT ». Финал конкурса прошел в Ярославле.
25.09.2017 Администрация г.Череповец
Череповчане стали победителями первенства Европы - Газета Премьер
Череповчане стали победителями первенства Европы
Выступая в разных весовых категориях и разделах кикбоксинга, юные спортсмены завоевали 8 медалей, из которых три золотые, четыре серебряные и одна бронзовая.
Газета Премьер
Юлия Чекалева завоевала золото в Тюмени - Газета Премьер
Юлия Чекалева завоевала золото в Тюмени
У Юлии Чекалевой — заслуженное 1-е место. В Тюмени прошли всероссийские соревнования среди ведущих лыжников-гонщиков России.
Газета Премьер
На шару - Газета Премьер
На шару
К своему статусу сборной России команда «Бадди» (Виктор Анухин — второй справа) добавила титул вице-чемпиона страны.
Газета Премьер
Торжественное открытие традиционного — уже 16-го по счету — турнира по мини-футболу между сотрудниками силовых структур города состоялось сегодня в Доме физкультуры на улице Сталеваров.
25.09.2017 Администрация г.Череповец
Зеленый уголок - Администрация г.ЧереповецБезопасность и эстетичность оформления зеленых уголков в школах проверят эксперты в рамках городского смотра-конкурса «Создание эколого-развивающей среды образовательных организаций».
25.09.2017 Администрация г.Череповец
В Череповце с закрытой промбазы украли запчастей на 150 тыс.руб. - Город ЧеВ полицию города обратился 34-летний мужчина, заявивший, что с территории промышленной базы украдено имущество, принадлежащей ему и еще двум индивидуальным предпринимателям.
25.09.2017 Город Че
077 - УМВД по Вологодской областиСотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по г. Вологде в ходе проверки оперативной информации установили, что на территории областной столицы организована незаконная игровая деятельность.
25.09.2017 УМВД по Вологодской области
Харовчанка отметила столетний юбилей - 35media.RuПоздравить юбиляршу пришли родные, бывшие коллеги – педагоги и представители власти.
25.09.2017 35media.Ru