Самый лучший каравай испекли в Вологде

В конце июня, в день 868-летия города Вологды в областной столице прошел конкурс настоящих вологодских караваев. В рамках праздничной программы «Вологда-Гда» на территории выставочного комплекса «Вологодская слобода» лучшие хлебопеки области презентовали результаты своего труда. Участники соревнования – это не только крупные хлебокомбинаты, но и небольшие пекарни, кафе, рестораны из Вологды и Череповца, Грязовецкого, Бабушкинского, Нюксенского, Шекснинского районов, Сямжы, Вожеги, Вытегры, Белозерска и Кириллова.

В этот день вологжане и гости города смогли посетить выставку караваев. Были представлены праздничные изделия: от караваев в народных традициях, испеченных по старинным рецептам в русской печи, до фигурных изделий из теста, пирогов с фруктово-ягодной начинкой, караваев, декорированных под кружево, булочной продукции. Готовая продукция была выставлена на демонстрационные столы.

В номинации интересная тематика оформления каравая отметили Терешкину Светлану (г.Вологда). При демонстрации каравая был обыгран древний миф о строении Земли. Каравай покоился на трех хлебных китах, которые, в свою очередь, твердо стояли на гигантской сдобной черепахе. Кирилловское райпо изготовило самый душевный каравай – с птичкой из бренда «Вологодская область – душа Русского Севера». Мастера хлебопечения удивляли хлебными букетами из роз и колосков. Караваи на именины города Вологды – украшались символами города, куполами соборов, цифрами 868-летия и цветочными орнаментами.

Гостей праздника угощали караваями и предлагали самим оценить вкусовые качества и натуральный состав хлебопродукции. В отдельной номинации за вкусовые качества конкурсная комиссия отметила каравай из Белозерска, за оригинальность рецептуры – ресторан «Спасский» (г.Вологда), за высокую лечебно-профилактическую ценность – ПО «Хлеб» (г.Вожега), за высокое профессиональное мастерство – холдинг «Золотой Ключик» (г.Вологда). Самый большой «Каравай Караваевич» изготовил хлебокомбинат «Славянский хлеб», за верность традициям в производстве караваев отмечены Сямженский хлебозавод и Немеш Елена из Бабушкино.


Участники презентовали караваи в народных традициях, с песнями и танцами, а также в стихотворной форме. Зрительские симпатии достались ансамблю народной песни из Кириллова «Чарозерочка» и Кирилловскому райпо.

По итогам конкурса караваев диплом победителя вручили Вологодскому хлебокомбинату, диплом второй степени получил «Славянский хлеб», на третьем месте – ООО «Вологда общепит». «Определить победителей было очень трудно. Результаты конкурса подтверждают тот факт, что крупные хлебокомбинаты отличаются высоким профессиональным уровнем. Малым производствам желаем успехов в совершенствовании качества продукции. Частные пекарни сильны в декоративном оформлении, используют экологически чистое сырье и    верны традициям!» - поделилась впечатлениями эксперт хлебопекарного производства Валентина Горецкая.

Участники конкурса получили дипломы от Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области и Ассоциации «Вологдахлебпром».

«Вологжане - открытые, отзывчивые, гостеприимные люди. Любят настоящий, качественный хлеб и знают ему цену. И вологодские хлебопеки отвечают взаимностью, наш труд для вологжан!» - подвел итоги директор ассоциации «Вологдахлебпром» Сергей Николаев.

 
По теме
29 марта 2024 года Вытегорским районным судом рассмотрено ходатайство органов следственного управления УМВД России по Вологодской области об избрании меры пресечения в отношении 17-летнего жителя г.Вытегры.
Под Череповцом произошло ДТП с участием ГИБДД - Vop.Ru Фото: пресс-служба УМВД России по Вологодской области 28 марта в Череповецком районе произошло ДТП с участием автомобиля «Фольксваген Поло» и служебного автомобиля ГИБДД «Шкода Октавия».
Vop.Ru
Фото: СУ СК России по Вологодской области - Вологда-поиск Фото: СУ СК России по Вологодской области Устюженский межрайонный следственный отдел СУ СК России по Вологодской области возбудил уголовное дело после гибели девочки в пожаре, - сообщает СУ СК России по Вологодской области.
Вологда-поиск
Осторожно-клещи! - Вологодская ОДКБ Сегодня о мерах предосторожности в период клещевой активности нам расскажет заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом БУЗ ВО «ВОДКБ» врач-эпидемиолог Астафьева Людмила Владимировна С приходом весны,
Вологодская ОДКБ
Культура – это вовсе не работа, культура – состояние души - Газета Красное Знамя Для Анжелы Лебедевой и Марии Устиновой Белоусовский дом культуры – это и место работы, и второй дом, и новый мир, где царят творчество, радость, праздник  В Белоусовском доме культуры оживленно и весело.
Газета Красное Знамя