Рекомендации по сохранению здоровья в Масленицу

Масленицу начинают праздновать за неделю до Великого поста – народное гулянье длится целую неделю и завершается Прощеным воскресеньем. В 2018 году масленичная неделя выпадает на 12-18 февраля.

С древних времен Масленица славится вкусной и обильной пищей. Люди перед самым строгим и длительным постом стараются полакомиться самыми разнообразными блюдами, ни в чем себе не отказывая.

Символом и главным блюдом праздника являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными.

И совсем не хотелось бы, что бы праздничное настроение было омрачено болезнью, т.к. именно в такие дни из-за разнообразия блюд и гастрономических изысков на праздничном столе возрастает риск заболеваний кишечными инфекциями.

Для предупреждения возникновения пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний важно соблюдать санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования, регламентирующие заготовку, хранение, транспортирование и реализацию пищи.

Профилактика острых кишечных инфекций включает пять основных правил (рекомендации Всемирной организации здравоохранения):

1.Поддерживайте чистоту:

• в целях защиты от попадания микробов в пищу в правилах предусматривается безукоризненная чистота помещений, где готовится пища;

• мойте руки, перед тем как брать продукты и готовить пищу, а также после каждого перерыва в приготовлении;

• после разделки сырых продуктов, таких как: рыба, мясо или птица, прежде чем приступить к приготовлению пищи, вновь вымойте руки;

• мойте руки после туалета;

• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

• предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных;

• помните, что домашние животные - собаки, кошки, птицы - часто являются носителями опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через руки.

2. Отделяйте сырое и приготовленное:

• отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;

• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;

• храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

• при приготовлении и повторном разогревании таких блюд, как супы и жаркое, доводите их до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70° С. При приготовлении мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра;

• тщательно подогревайте приготовленные заранее  блюда (температура в ее толще должна быть не менее 700С).

4. Храните продукты при безопасной температуре:

• скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, полуфабрикаты, молоко и молочные продукты) необходимо хранить в холодильных установках до их реализации или термической обработки при температуре не выше +60С, обязательно соблюдая сроки реализации;

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

• охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);

• держите приготовленные блюда горячими (выше 60° С) вплоть до сервировки;

• не храните пищу долго, даже в холодильнике;

• пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению.

5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:

• используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;

• выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;

• мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;

• не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

При возникновении кишечного расстройства, необходимо обратиться к лечащему врачу. Следует строго соблюдать правила гигиены рук, особенно если вы находитесь рядом с маленькими детьми или лицами с ослабленным иммунитетом. При возникновении тяжелой или кровавой диареи, многократной рвоты, повышения температуры тела следует немедленно обратиться за медицинской помощью, не заниматься самолечением и не принимать антибиотики, поскольку это может привести к ухудшению состояния.

Таким образом, соблюдение  этих простых правил поможет избежать многих проблем со здоровьем и уберечь себя и своих близких от возможных неприятностей.

http://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=7912  

 
По теме
Праздничные опасности - МЧС Вологодской области          Масленица - радостный праздник в преддверии весны.  Масленичная неделя будет длиться с 12 по 18 февраля.
12.02.2018
В Череповце возможны дождь и гроза с градом - Город Че Синоптики обещают ухудшение погоды сегодня ночью. Как сообщает ГУ МЧС по Вологодской области со ссылкой на Вологодский гидрометцентр, на территории региона ночью с 23 на 24 июня и днем 24 июня ожидаются ливневые дожди,
23.06.2018
 
На Череповец надвигается гроза с градом и сильный ветер - Администрация г.Череповец В воскресенье, 24 июня, с часу ночи и до девяти вечера в западных районах Вологодской области ожидаются ливневые дожди, грозы с усилением ветра до 15—20 метров в секунду, местами возможен град,
23.06.2018
На Череповец надвигается гроза с градом и сильный ветер - Администрация г.Череповец В воскресенье, 24 июня, с часу ночи и до девяти вечера в западных районах Вологодской области ожидаются ливневые дожди, грозы с усилением ветра до 15—20 метров в секунду, местами возможен град,
23.06.2018 Администрация г.Череповец
В связи с прохождением грозового фронта и с усилением порывов ветра до 18-19 м/с в филиале ПАО «МРСК Северо-Запада» «Вологдаэнерго» (дочерняя компания ПАО «Россети») введен режим повышенной готовности (РПГ).
20.06.2018 Журнал Бизнес и Власть
И.о. ректора ВоГУ Вячеслав Приятелев и председатель ВРО РГО Надежда Максутова рассказали представителям региональных СМИ о старте проекта «Вместе по Русскому Северу – 2018:
18.06.2018 Журнал Бизнес и Власть
Гринпис России весной обратился к администрациям российских городов с вопросами о развитии общественного транспорта, мониторинге качества воздуха,
14.06.2018 Журнал Бизнес и Власть
Зэк из ханты-мансийской колонии по телефону выманивал у череповчанок крупные суммы - Город Че В городском суде назначено рассмотрение дела его пособника. В августе 2017 года мужчина вступил в преступный сговор с осужденным, отбывающим срок в одной из колоний Ханты-Мансийского автономного округа.
23.06.2018 Город Че
Спектакль Вологодского театра для детей и молодежи «Сирано de Бержерак» - Культура в Вологодской области Героическая комедия по одноименной пьесе Эдмона Ростана в постановке народного артиста России Бориса Гранатова входит в конкурсную программу XIV Международного театрального фестиваля «Голоса истории».
23.06.2018 Культура в Вологодской области
Театр кукол «KARLSSON HAUS» из Санкт-Петербурга на XIV Международном театральном фестивале «Голоса истории» представил спектакль «Одиссей».
22.06.2018 Красный север
«Поздравляю с первой победой нашу сборную!!! Ребята, вы молодцы!!! Так держать!» - с такими словами обратился российский Дед Мороз в адрес российских футболистов,
15.06.2018 Журнал Бизнес и Власть
Всероссийская акция "Свеча памяти" - МЧС Вологодской области      Сегодня в 4 часа утра неравнодушные вологжане пришли на площадь Революции и зажгли свечи у "Вечного огня".
22.06.2018 МЧС Вологодской области