Рекомендации по выбору и покупке арбузов и дынь

Управление Роспотребнадзора по Вологодской области рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых культур вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет товаросопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур и обеспечивающий прослеживаемость (декларация о соответствии, товарные накладные); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице или индивидуальном предпринимателе, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных подтоварниках (стеллажах), а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз - исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. А если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

 

 
По теме
Вода может быть опасной - МЧС Вологодской области      На водных объектах Вологодской области с начала года погибли 6 человек.
21.05.2018
 
Конкурс на лучшего «оперативника» проводится ежегодно. Основные его цели – совершенствовать знания и профессиональные навыки оперативных сотрудников, а также повышать эффективность их служебной деятельности.
21.05.2018
В Великом Устюге возбуждено уголовное дело по факту гибели на пожаре людей, в том числе ребенка - Следственный комитет Фотоснимок с места происшествия Следственным отделом по Великоустюгскому району Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области по факту смерти трех человек на пожаре возбуждено уголовное дело по пр
21.05.2018 Следственный комитет
Волшебники нашего города - ЧГУ   Кафедра дошкольного образования ИПиП ЧГУ выступила партнером второго ежегодного конкурса "Волшебные превращения".
21.05.2018 ЧГУ
«Ночь музеев – 2018» в Вологодском кремле - Культура в Вологодской области «Музей превращается… Превращается музей…» Дальше можно добавить на свое усмотрение – в концертную площадку под открытым небом, в салон ретромебели, в средневековый город, в мастерские ремесленников,
21.05.2018 Культура в Вологодской области
Мария Ведясова - Культура в Вологодской области Солнечный май идеально подходит для открытия выставки Марии Ведясовой . Не только потому, что это месяц рождения художницы, но и потому, что сами картины ее светлые, лиричные, полные любви к родному краю.
21.05.2018 Культура в Вологодской области
ДТП случилось сегодня в 9.30 на проспекте Победы, 134. Как сообщает ГИБДД, 62-летний пенсионер на машине «Фольксваген-Гольф» при выезде из арки жилого дома сбил 33-летнего велосипедиста.
21.05.2018 Администрация г.Череповец
В минувшие выходные в центре спорта и отдыха «Комёла» Грязовецкого района состоялось первенство Вологодской области по пляжному волейболу. - Вологодский институт права и экономики ФСИН России В минувшие выходные в центре спорта и отдыха «Комёла» Грязовецкого района состоялось первенство Вологодской области по пляжному волейболу.
21.05.2018 Вологодский институт права и экономики ФСИН России
Более 160 сильнейших тхэквондистов встретились в Вологде на первенстве Северо-Запада - Администрация г.Вологда Спортсмены из Ленинградской, Калининградской, Мурманской, Архангельской, Псковской, Новгородской областей, Республики Коми и Вологды приняли участие в первенстве Северо-Западного федерального округа по тхэквондо.
21.05.2018 Администрация г.Вологда
Фото vologda-oblast.ru Сегодня, 10 мая, в ходе рабочего визита в Вожегу глава региона Олег Кувшинников вместе с трехкратным призером Олимпийских игр Денисом Спицовым осмотрели новые спортивные объекты района.
10.05.2018 Красный север
Фото Валентины Певцовой Старейшее периодическое издание нашего региона - областная газета «Красный Север» вновь стала титульным спонсором розыгрыша Кубка Вологодской области по футболу.
04.05.2018 Красный север
IMG_20180503_172025 - УМВД по Вологодской области В отдел исполнения административного законодательства УМВД России по г. Череповцу поступила информация, что в одной из торговых точек, расположенной в Индустриальном районе,
21.05.2018 УМВД по Вологодской области
За прошедшие дни, с 18 по 20 мая, на территории области зарегистрировано 14 дорожно-транспортных происшествий, в которых 21 человек получил травмы.
21.05.2018 УМВД по Вологодской области